【自制酸奶】的做法_【自制酸奶】的制作步骤

1张图片 酸奶机

“酸奶：钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收乳酸菌。”

食材明细冲烫

主料

• 乳酸菌 1包（1克）
• 牛奶 1L
• 糖 3勺

辅料

• 奇异果 1个

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

酸奶的做法步骤

• 1将酸奶机内胆取出，用开水冲烫消毒灭菌，使内胆不要有任何水分残留
• 2在酸奶机内胆里加入1克乳酸菌
• 3倒入1L纯牛奶，混合均匀
• 4将内胆放入酸奶主机内，盖上接通电源，发酵10小时左右
• 5待酸奶凝固状态时，加入3勺白糖，搅拌均匀
• 6布丁瓶事先用开水冲烫干净，去除水份，将酸奶盛入布丁瓶，冷藏后加入水果食用

小窍门

A：空腹切不要喝酸奶，因空腹时胃酸过多，食用酸奶会将乳酸菌杀死，保健作用减弱内胆

B：将酸奶的容器应事先冲烫消毒灭菌，并且选用密封性好的容器，酸奶才不会容易变质

C：酸奶做好时如果还不食用时先不要放糖，等要食用时再加入糖，再冷藏小会，这时才不会影响口感 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：酸奶机