【鲁菜】---糖醋鱼的做法_【鲁菜】---糖醋鱼的制作步骤

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“今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”

食材明细

主料

• 鲫鱼 适量

辅料

• 面粉 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 番茄酱 适量
• 大葱 适量
• 姜丝 适量

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋鱼的做法步骤

• 1材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）姜丝。
• 2鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟糖醋鱼。
• 3把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
• 4面粉调成糊。
• 5鱼挂好糊。
• 6油热到6,7分热下锅炸。
• 7炸至金黄色。
• 8捞出来控油。
• 9锅里热油。
• 10下姜丝翻炒片刻适量。
• 11把调好的汁倒进去煮开。
• 12汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
• 13汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
• 14把鱼捞出来摆好。
• 15锅里的汁勾芡，然后浇在鱼身上就可以了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就可以了。

小窍门

后面调汁的时候要尝尝，酸了加糖，甜了加醋，按个人口味来调汁。

鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。 来自 美食天下 马垚 的作品