一口枣泥卷的做法_一口枣泥卷的制作步骤

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“思来想去还是决定把枣泥用来做这个枣泥卷。比较了两个方子之后，选用了君之的方子，因为这个油相对较少。不过糖略有些多，就减了少许糖。做成小小的个头，基本上一口一个泥卷。”

食材明细

主料

• 高筋粉 75克
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 10克
• 枣泥馅 120克

辅料

• 蛋液 适量
• 白芝麻 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

枣泥卷的做法步骤

• 1准备主料
• 2黄油软化，加入糖粉
• 3拌匀
• 4加入面粉
• 5搓成粗粉状
• 6加入鸡蛋
• 7揉成面团
• 8将面团搓成长条
• 9擀成8X40厘米的长方形
• 10枣泥搓成长条，放在面片上
• 11卷起
• 12用保鲜膜裹上，定型
• 13打开保鲜膜，表面刷蛋液，撒上芝麻
• 14切成2厘米长的段
• 15摆入烤盘，放入烤箱中层，180度，上下火，烤20-25分钟
• 16表面金黄出炉

小窍门面团

如果面团较粘，可以放进冰箱冷藏一会再操作
裹好的长卷，应该收口向下放置。
包上保鲜膜搓一搓，可以让收口部分接合更紧密 来自 美食天下 食·色 的作品 使用的厨具：电烤箱