上汤豆苗的做法_上汤豆苗的制作步骤

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食材明细

主料

• 豆苗 半斤

辅料

• 皮蛋 1个
• 红椒 半个
• 蒜 半个

配料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 少许

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

上汤豆苗的做法步骤

• 1准备所需材料，将豆苗洗净豆苗。
• 2红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
• 3锅内放油烧热放入蒜片
• 4将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
• 5加入适量的清水
• 6煮开
• 7倒入洗净的豆苗
• 8拌匀煮开即可捞起豆苗装盘
• 9将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
• 10盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可

小窍门

豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起切丁。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。 来自 美食天下 紫韵千千 的作品 使用的厨具：炒锅