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【湖南】幸福团圆百财卷的做法_【湖南】幸福团圆百财卷的制作步骤

摘要: 2张图片“中国人的春节,讲究的就是个幸福团圆,作为家庭主妇,学做几道寓意美好的菜,为春节增添更多的喜庆吧团圆。基围虾肉质肥嫩鲜美...
【湖南】幸福团圆百财卷的做法

2张图片

“中国人的春节,讲究的就是个幸福团圆,作为家庭主妇,学做几道寓意美好的菜,为春节增添更多的喜庆吧。
基围虾肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。团圆
虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。淀粉
我家孩子喜欢吃虾,但是最怕剥壳,特意给他做了这道虾仁娘白菜,虾泥Q弹,白菜清香,这道菜的特点是颜色鲜艳,口感清淡,因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E,有抗氧化、抗癌的功效,高温下野不会产生油烟,做出来的菜清清爽爽的,当宴客菜非常棒哦。”

食材明细

主料
  • 几个
  • 白菜 几片
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 猪肉 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 清汤 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

幸福团圆百财卷的做法步骤适量

  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:1 1大白菜洗尽,放入沸水锅中汆烫至六成熟,捞出来沥干水
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:2 2虾去壳,挑去虾线
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:3 3将虾仁,瘦肉,姜切成粒,放入料理机,加盐,料酒。淀粉
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:4 4打成均匀的泥
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:5 5汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:6 6将肉泥放在白菜上
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:7 7轻轻卷起来
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:8 8锅倒入清水烧热,隔水蒸熟白菜卷,拿出切段装盘
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:9 9锅烧热,倒入油烧开
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:10 10倒入清汤,加盐,白糖煮沸,用水淀粉勾芡,淋入香油
  • 【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤:11 11浇在白菜段上即可。

小窍门

1、白菜不能汆烫过熟,五六成熟最佳,如果太熟,酿入馅后不好成型,蒸制后过烂,影响口感百财卷。
2、水淀粉不宜过厚。影响外观。 来自 美食天下 美美家的厨房 的作品 使用的厨具:不粘锅

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