三鲜口袋豆腐的做法_三鲜口袋豆腐的制作步骤

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“这道菜做法稍微麻烦一点点。将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。虽然做时麻烦些，但吃起来很过瘾，寓意又很好，麻烦也值得。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，也是一款养生菜。”

食材明细

主料

• 香菇 90g
• 虾仁 90g
• 猪肉馅 100g
• 豆腐 400g

辅料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 小葱 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

三鲜口袋豆腐的做法步骤

• 1豆腐切成块。
• 2备好猪肉馅、虾仁、香菇适量。
• 3猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。
• 4虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。
• 5豆腐入锅炸。炸定型捞出。
• 6在豆腐的一端划口。
• 7装入三鲜馅。
• 8每块豆腐都装满馅。
• 9再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口。
• 10另起油锅，葱姜入锅煸香。
• 11加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。
• 12豆腐入锅。
• 13木耳入锅烧。
• 14烧入味，淋入水淀粉。
• 15芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。

小窍门

1、第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可。豆腐
2、第二次炸至金黄即可香菇。
来自 美食天下 尔东叶 的作品 使用的厨具：炒锅