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败酱草 简介及养价值

摘要: 败酱草,地方上称苦益菜,草本植物,多生长于山坡草地等地方,味辛、苦,有清热解毒,祛瘀排脓等功效苦益菜。选购技巧1、看外观:败酱草...

败酱草,地方上称苦益菜,草本植物,多生长于山坡草地等地方,味辛、苦,有清热解毒,祛瘀排脓等功效。

选购技巧

1、看外观:败酱草根茎呈圆柱形,多向一侧弯曲,有节,表面暗棕色或紫棕色,节上有细根,质脆,断面有髓或呈细小空洞;叶对生,叶片薄,多卷缩或破碎,完全展平后呈羽状深裂至全裂,有5-11片裂片,顶端裂片较大,长椭圆形或卵形,两侧叶片狭椭圆形至条形,边缘规则粗锯齿,上表面深绿色或黄棕色,下表面色较浅。
2、闻气味:初闻为淡淡苦涩味,仔细闻全草有败豆酱气味。
3、尝味道:败酱草是苦涩的,可以直接嚼食,也可泡水,水颜色为棕褐色,味道清苦。

食材简介

败酱草,地方上称苦益菜,草本植物,多生长于山坡草地等地方,味辛、苦,有清热解毒,祛瘀排脓等功效。

营养价值

败酱草嫩叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素,以及挥发油、皂甙、生物碱、鞣酸等。

食用功效苦益菜

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2、清热除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
3、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

适用人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜出血性疾病的患者。 适宜月经过多,血崩的妇女。 适宜阑尾炎,肠炎、痢疾,疮疖痛肿等患者。

禁忌人群

月经期间,体质虚寒的人不能吃。

选购技巧

1、看外观:败酱草根茎呈圆柱形,多向一侧弯曲,有节,表面暗棕色或紫棕色,节上有细根,质脆,断面有髓或呈细小空洞;叶对生,叶片薄,多卷缩或破碎,完全展平后呈羽状深裂至全裂,有5-11片裂片,顶端裂片较大,长椭圆形或卵形,两侧叶片狭椭圆形至条形,边缘规则粗锯齿,上表面深绿色或黄棕色,下表面色较浅。
2、闻气味:初闻为淡淡苦涩味,仔细闻全草有败豆酱气味败酱草。裂片
3、尝味道:败酱草是苦涩的,可以直接嚼食,也可泡水,水颜色为棕褐色,味道清苦。 黄棕色

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