下午甜点 香粘糯米糍的做法_下午甜点 香粘糯米糍的制作步骤

1张图片 核桃油

“糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品“”

食材明细

主料

• 糯米粉 160克
• 面粉 40克

辅料

• 核桃油 1勺
• 绵白糖 4勺
• 水 6勺
• 椰蓉 适量
• 红豆馅 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香粘糯米糍的做法步骤

• 1将糯米粉和生粉放入碗中
• 2加入1勺核桃油
• 36勺水
• 44勺白糖
• 5搅拌，如果觉得糯米有点硬不软就再慢慢加水（注意是凉白开水）
• 6蒸锅水热后放入糯米，中间用筷子插几个眼儿，这样好熟，蒸15分钟
• 7这会可以准备红豆馅和椰蓉了
• 8蒸好了自然晾凉
• 9准备一碗白水，因为糯米特别的粘，手上蘸凉水就容易包一些，取一小块糯米，拍打成一个薄片
• 10放入红豆馅
• 11然后向包包子一样给红豆馅儿包裹起来，然后两手滚圆
• 12放入椰蓉的碟子里面滚动，蘸上椰蓉，就可以摆盘了
• 13照片1
• 14照片2
• 15照片3

小窍门椰蓉

提示：红豆馅
1.如果不知道克数，放多少的糯米粉，生粉是糯米粉的1/4就对了（其实做一点点就够了）生粉
2.可以用花生油、色拉油代替核桃油糯米粉
3.最好用绵白糖因为好融化，白砂糖不易融化 来自 美食天下 安心草媛儿 的作品 使用的厨具：蒸锅