虾仁，一种食品海米。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳虾仁。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于...
虾干，即虾晒成的干制品虾干。虾干营养价值很高肉质。选购技巧1、预包装类虾干标签需清晰完整：商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂...
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广凹圆。凹圆豌豆在我国已...
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食...
干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品肉腕。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形...
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一伞菌科。它含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的...
平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类平鱼。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙鲳鱼。常见...
平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；...
心里美萝卜是萝卜的一种，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝...
萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，萝卜属美萝卜。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色防癌。水...