羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食营养。选购技巧1、看眼球：越饱满的越新鲜营养。2、摸肉质：表面微干不黏手，毛囊突...
羊大肠肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪，肠头最肥肠头。选购技巧质量好的羊大肠，颜色呈白色，黏液多，不带粪便...
羊的尾巴，尾巴富含胶质、风味十足尾巴。选购技巧羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等，在涮羊肉中有羊尾，配合...
羊头肉是北京小吃中的精品，以羊头为主要原料，具有食补价值，且制作方法多样，深受欢迎羊肉。选购技巧1、看眼球：越饱满的越新鲜羊头肉...
肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软羊排。适于扒、烧、焖和制馅等羊肉。选购技巧在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的...
来源为牛科动物山羊或绵羊的心脏，动物形态详羊肉条淡红色淡红色。选购技巧选购羊心应选择表面光滑，有外膜，心肌结实，富有弹性，颜色呈...
羊眼睛是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球羊眼。选购技巧羊眼存在于羊头内，一般不单独出售眼球。食材简介羊眼睛...
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎口罩。羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃，羊杂的做法有很多种可以做...
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成注水。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主膻味。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都...
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分羊肉。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉膻味。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚...